Hodowla i inseminacja
W 2007 roku w Niemczech hodowano łącznie 3,4 mln sztuk bydła rasy Simental, w tym 1127 mln krów mlecznych. 79% całej populacji bydła (887 223 krowy) podlega kontroli użytkowości mlecznej, a 94% poddawane jest sztucznemu unasiennianiu. Aktywna populacja liczy 834 000 krów mlecznych. W Niemczech działa 17 uznanych związków hodowlanych skupiających 19 000 hodowców prowadzących księgi hodowlane i posiadających 663 618 krów wpisanych do ksiąg. Bydło simentalskie jest przodująca rasą w niemieckich księgach hodowlanych bydła mięsnego. W roku 2007 w księdze bydła mięsnego rasy Simental rejestrowano 11 000 krów, co stanowi około 18,2% bydła ras mięsnych. Liczba pierwszych inseminacji przy użyciu nasienia rasy Simental wyniosła w 2007 roku 1 653 470, co stanowi 37,5% wszystkich inseminacji.
Wydajność mleczna
W roku 2007 wydajność 633 426 krów mlecznych w gospodarstwach prowadzących księgi hodowlane wyniosła 7040 kg mleka, 4,12% tłuszczu, 290 kg tłuszczu, 3,50% białka i 246 kg białka. Wydajność mleczna wzrosła o 186 kg w stosunku do roku 2006.
Produkcja życiowa
2785 krów rasy Simental w 2007 roku osiągnęło granicę 70 000 kg mleka i otrzymało nagrody za długowieczność.
Wydajność mięsna
Dane dotyczące wydajności mięsnej buhajów rasy Simental oceniane są w stacjach kontroli użytkowości (ELP), stacjach kontroli wydajności potomstwa (NKP) i w terenie (dane aukcyjne, dane z rzeźni) (FLP). Średni przyrost masy ciała 115 buhajów w wieku 112-350 dni wynosił 1250 g w ELP w Badenii- 65 Wirtembergii, 1364 g u 1825 buhajów aukcyjnych i 1452 g u 356 buhajów w wieku 112-450 dni w NKP w Bawarii. Według szczegółowych danych pochodzących z wielu rzeźni, 212 000 buhajków ubitych w wieku 19,3 mies. charakteryzowało się następującymi parametrami: przyżyciowa masa ciała 699 kg, dzienny przyrost – 696 g, wydajność poubojowa – 58,3%, masa tuszy – 407 kg, ocena wg EUROP – 3,68.
Klasyfikacja typu
Ogółem, metodą liniową w gospodarstwach opisano 49 721 córek buhajów teżtowych w wieku 31,3 miesięcy. Średnia wysokość w krzyżu wyniosła 142,5 cm, przy obwodzie klatki piersiowej wynoszącym 200,8 cm. We wszystkich regionach każde gospodarstwo posiada zwierzęta wykorzystywane w celach porównawczych.
Program hodowlany
Ponadregionalne programy hodowlane są realizowane w czterech ośrodkach hodowlanych. W 2007 roku teżtowano 574 buhaje rasy Simental o podwójnej użytkowości. Około 30 ojców buhajów jest selekcjonowanych do kojarzeń z 5000 selekcjonowanych matek buhajów. Jeżeli chodzi o transplantację zarodków, 501 zabiegów wypłukiwania zarodków dało w rezultacie 5110 zarodków przydatnych do przenoszenia.
Szacowanie wartości hodowlanej
Hodowcy bydła rasy simentalskiej bardzo dobrze przyjęli wprowadzony w 2006 roku nowy Złożony Indeks Selekcyjny (GZW), obejmujący indeks mleczności (38%), indeks mięsności (16%) i indeks zdrowotności (46%). Nowe cele hodowlane zostały określone przepisami w księgach stadnych związków hodowlanych.
Zbyt
Rynki zbytu bydła hodowlanego i reprodukcyjnego rozwijały się w 2007 roku bardzo pomyślnie. Całkowita liczba sprzedanych zwierząt wyniosła około 227 000 (+3821). Populacja żeńska odnotowała wysoki wzrost, podczas, gdy sprzedaż cieląt hodowlanych i opasowych utrzymywała się na poziomie około 195 000 sztuk. W ciągu ostatnich 10 lat zarejestrowano prawie 29 000 samic, z czego 11 100 wyeksportowano (wzrost o 3900 w porównaniu do 2006 roku!), co było kolejnym rekordem od 1998 roku. Bydło rasy Simental eksportowano do 18 krajów, najwięcej do Rosji (3769 sztuk), Polski (1066 sztuk) i Holandii (802 sztuki).
Inne interesujące dane:
- Ponadregionalne wystawy bydła rasy Simental: 28-29 września 2007 – 10 AFO-Show w Miesbach (Górna Bawaria), 16 marca 2008 – RBW-Show w Ilshofen (Badenia-Wirtembergia),
- 19 stycznia 2008 – krajowa wystawa bydła mięsnego rasy Simental w Berlinie w ramach „Internationale Grüne Woche”,
- Na początek 2009 roku zaplanowana jest 6. Krajowa Wystawa bydła rasy Simental o dwukierunkowej użytkowości.
