Starania o utworzenie drugiego działu księgi simentalskiej
W większości krajów europejskich bydło simentalskie utrzymywane jest w typie kombinowanym mięsno-mlecznym. W czołowych europejskich hodowlach przez dziesiątki lat doskonalono cechy mleczne, nie zapominając o cechach mięsnych i funkcjonalnych. W bogatej Bawarii produkcja żywca wołowego oparta jest na tej rasie. W stadach o dwukierunkowej użytkowości często trafiają się sztuki o bardzo dobrych cechach mięsnych, ale zbyt niskiej wydajności mlecznej. Większość europejskich związków dla takich sztuk stworzyła drugi dział księgi simentalskiej – dział mięsny.